Дошло ни е до гуша от модерни диети и грешни представи за здравословното хранене. През 2021г. искаме всички да научат какво наистина е здравословно! В тази статия ще ви представим 16 твърдения, свързани със здравето и здравословното хранене. Някои от тях са верни, а други – грешни. Искате ли да разберете кои са грешните? Четете нататък!
Кои от следните твърдения са верни и кои – грешни?
Нека ви подскажа малко – 6 от твърденията са верни, а 10 са грешни. Да видим колко ще успеете да познаете!
1) Не е добре да пропускате закуската
Това твърдение е грешно. Свикнали сме да чуваме, че закуската е най-важното хранене за деня, но скорошни проучвания показват, че всъщност тя по никакъв начин НЕ превъзхожда обяда или вечерята. Пропускането на закуската (съответно, удължаването на нощното гладуване) може дори да бъде полезно за нас. Защо ли? Защото води до липолиза – процес, при който се разграждат складираните в тялото ви мазнини (1).
2) От въглехидратите се надебелява
Невярно. Противно на убежденията на повечето хора, въглехидратите не водят до затлъстяване. Обикновено напълняването се дължи на приемането на прекалено много калории. Ако калориите, които консумирате, надвишават калориите, които изразходвате, не се чудете защо сте натрупали излишни килограми! Доколкото е възможно, избягвайте обработени храни, които съдържат предимно прости въглехидрати, и наблягайте на плодове и зеленчуци, богати на сложни въглехидрати. Сложните въглехидрати съдържат повече фибри и са по-хранителни от простите въглехидрати.
3) Детоксикиращите диети спомагат за пречистването на тялото
Детоксикиращите диети са краткотрайни диети, които включват някаква форма на постене. Някои от тях изискват да не пиете нищо освен „детоксикиращ сок“ в продължение на няколко дни, за да „елиминирате“ токсините от тялото. Истината е, че този тип диети са напълно ненужни! В човешкото тяло има няколко органа, които се справят отлично с отстраняването на токсини – черният дроб, белите дробове и бъбреците. Накратко, това твърдение за здравословното хранене е невярно.
4) Глутенът е много вреден за вас
Грешно. Глутенът е вид протеин, който се среща в зърнените храни, като пшеница и овес. Сам по себе си не е вреден, ОСВЕН АКО страдате от целиакия или от глутенова непоносимост. Именно на глутенът се дължат уникалната текстура на хляба и еластичността на тестото.
5) Диетичните безалкохолни напитки са идеални за хората на диета
Грешно. Всъщност безалкохолните напитки са вредни за здравето. Проучване от 2015г. показва, че метаболитният синдром е по-разпространен сред хора, които пият диетични безалкохолни напитки, отколкото сред тези, които не пият. От своя страна, метаболитният синдром увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет и инсулт (2).
6) Мазнините не са ви враг
Вярно. Мазнините са едни от основните макронутриенти, необходими на тялото, за да се развива и да има енергия. Те играят ролята на изолация за някои от органите ни, като по този начин ги поддържат топли. Въпреки това не всички видове мазнини са полезни. Мононаситените и полинаситените мазнини са от „добрия вид“, така че можете да ги консумирате спокойно. От друга страна, гледайте да избягвате транс-мазнините и наситените мазнини.
7) Животинският черен дроб е една от най-полезните храни
Вярно! Вкусът на дроба не е любим на повечето хора, но не може да се отрече, че той е изключително здравословна суперхрана! В него се съдържат повече витамини и минерали, отколкото в много плодове и зеленчуци, а освен това и цената му в магазина е страшно изгодна!
8) Пълномасленото мляко е много по-здравословно от нискомасленото
Вече преполовихме твърденията за здравословното хранене и видяхме кои са грешни. Да видим дали ще познаете и останалите!
И така, това твърдение е….вярно. На мазнините им излезе лоша слава през последните десетилетия, но всъщност изобщо не са такива злосторници, каквито ги изкарват. Пълномасленото мляко наистина има по-високо съдържание на наситени мазнини („лошият вид“ мазнини, за разлика от ненаситените). Научните изследвания обаче показват, че то също така е по-богато на полезни вещества, включително на витамини D и К. Въпреки високата концентрация на мазнини, пълномасленото мляко не повишава риска от сърдечно-съдови заболявания (3).
9) Диетата с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати е здравословна
Някога чували ли сте за кето диета? Чрез нея тялото преминава в състояние на кетоза, в което си набавя енергия от мазнини, вместо от въглехидрати. Но кето диетата не е модерен хранителен режим, а напротив – съществува от 20-те години на миналия век, когато се е използвала за лекуване на епилепсия при деца. Отслабването е само един желан страничен ефект на кето диетата. Основните ползи от нея са понижаване на кръвната захар и подобряване на инсулиновата чувствителност (4), така че това твърдение определено е вярно!
Тук обаче трябва да направим и една забележка: кето диетата е ограничителна и не е подходяща за всеки. Препоръчваме ви да се консултирате с лицензиран диетолог, преди да изпробвате която и да било нова диета.
10) Повечето хранителни добавки са чиста загуба на пари
За жалост, това е вярно. Висококачествените добавки могат да ви помогнат, но съществуват много несериозни компании, които използват съмнителни съставки в продуктите си и това не се отразява добре на клиентите им. Затова, преди да закупите каквото и да било, се уверете, че компанията е с добра репутация. Също така не забравяйте да се посъветвате с лекаря си, преди да закупите нов продукт.
11) Можете да ядете безкрайно количество здравословна храна и пак да отслабнете
Невярно. Качеството е от голямо значение, но същото важи и за количеството. За разлика от водата, храната съдържа калории. Колкото повече ядете, толкова повече ще се натрупват калориите. А ако искате да отслабнете, трябва да поддържате калориен дефицит, тоест да изразходвате повече калории, отколкото приемате.
12) Неорганичната храна е не по-малко богата на хранителни вещества от органичната
Вярно. От гледна точка на хранителни вещества НЯМА голяма разлика между органичната и неорганичната храна. Органичната храна просто ви спестява всички вредни химикали от пестициди, синтетични фертилайзери и други вещества, използвани в неорганичното земеделие (5).
13) Всички плодови сокове са здравословни
Невярно. Всички плодове съдържат естествена захар, като фруктоза или захароза. Комерсиалните сокове обаче – дори и тези с големите етикети, обясняващи колко са здравословни, всъщност са пълни със захар. Естествената захар в плодовете е здравословна, но допълнително добавената не е. За да си направите здравословен сок, използвайте блендер и комбинирайте плодовия сок с ядивните части на плода. По този начин ще се възползвате и от фибрите, и от другите полезни вещества в плода.
14) Всички кисели млека са здравословни
Това твърдение е невярно. Киселите млека традиционно са здравословни, но ако се загледате отблизо в хранителната информация на кофичките, ще забележите, че повечето съдържат МНОГО захар! Ако консумирате кисело мляко специално заради пробиотиците в него, нашите Пробиотични Живи Култури са чудесна алтернатива.
15) Яйцата са вредни заради високото им съдържание на холестерол
Невярно. Яйцата са сред най-богатите на вещества храни на планетата. Те съдържат широка гама от витамини и минерали. Освен това са чудесен източник на полезни мазнини, протеини, антиоксиданти, омега-3 и „добър“ холестерол, който спомага за намаляването на риска от сърдечно-съдови заболявания (6)!
16) Кантарът е индикатор за здравословното ви състояние
Невярно. Теглото не е единственият показател за вашето състояние. Ако имате много мускули или естествено голяма снага, кантарът може да покаже, че сте над нормата. Но ако кръвната ви картина разкрива, че сте в добро здраве, и количеството мазнини в тялото ви е в допустимите граници, няма от какво да се притеснявате (разбира се, само лекар може да потвърди това)!
Заключителни думи
Е, колко верни отговора дадохте? Научихте ли нова информация за грешните убеждения, свързани със здравословното хранене? Споделете ни в коментарите по-долу!
Източници
(1) Zilberter, Tanya, and Eugene Yuri Zilberter. “Breakfast: to skip or not to skip?.” Frontiers in public health vol. 2 59. 3 Jun. 2014, doi:10.3389/fpubh.2014.00059
(2) Crichton, Georgina et al. “Diet Soft Drink Consumption is Associated with the Metabolic Syndrome: A Two Sample Comparison.” Nutrients vol. 7,5 3569-86. 13 May. 2015, doi:10.3390/nu7053569
(3) Lordan, Ronan et al. “Dairy Fats and Cardiovascular Disease: Do We Really Need to be Concerned?.” Foods (Basel, Switzerland) vol. 7,3 29. 1 Mar. 2018, doi:10.3390/foods7030029
(4) Yancy, William S Jr et al. “A low-carbohydrate, ketogenic diet to treat type 2 diabetes.” Nutrition & metabolism vol. 2 34. 1 Dec. 2005, doi:10.1186/1743-7075-2-34
(5) Database of Abstracts of Reviews of Effects (DARE): Quality-assessed Reviews [Internet]. York (UK): Centre for Reviews and Dissemination (UK); 1995-. Are organic foods safer or healthier than conventional alternatives? A systematic review. 2012. Available from: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK100554/
(6) Magriplis, Emmanuella et al. “Frequency and Quantity of Egg Intake Is Not Associated with Dyslipidemia: The Hellenic National Nutrition and Health Survey (HNNHS).” Nutrients vol. 11,5 1105. 17 May. 2019, doi:10.3390/nu11051105
