Д-р Jane Gilbert е дипломиран доктор по медицина и специалист по психология, родена и получила образованието си във Великобритания. Написала е множество материали на тема диета и здравословно хранене, а самата тя е била обект на публикации в Sunday Express и Radio Times. Участвала е и в предавания по BBC и е работила за големи компании като Boots и Roche Pharmaceuticals. Д-р Gilbert също така е била изследовател и водещ в рамките на серийното предаване "You Are What You Eat" по ITV Yorkshire на тема здравословен начин на живот. Освен това е работила и с екип от кулинари и специалисти по хранене за здравния канал Wellbeing.
