Здравословно хранене
Водят ли чревните бактерии до напълняване?
Всички знаем защо хората качват килограми, нали? Набито ни е в главите да вярваме, че е заради прекомерното ядене и липсата на движение. Ако теглото ни не спира да нараства, това безспорно означава, че сме лакоми или мързеливи. Но може би не е така. В последно време учените започват да установяват, че темата не се изчерпва с поддържането на баланс между приети и изразходени калории.
Всички сме наясно, че някои хора могат да ядат каквото им скимне, докато други са в постоянна борба за стопяване на корема. На какво се дължи късметът на първите? Може да се окаже, че всичко опира до генетични заложби и чревните бактерии.
Добри и лоши бактерии
В червата ни живеят изумително количество бактерии – 100 трилиона, които ни помагат с храносмилането и разграждат фибрите в храната ни. Поддържането на баланс между „добрите“ и „лошите“ бактерии е изключително важно за доброто ни здраве. Най-скорошните научни изследвания показват, че тези микроби могат да влияят и върху чувството ни за глад, да контролират метаболизма ни и да променят инсулиновата ни чувствителност. С други думи, нарушаването на правилния бактериален баланс може да доведе до напълняване (1).
В червата ни виреят над 400 щама бактерии, като комбинацията във всеки от нас е индивидуална. Според проучване в научното списание Cell, генетичният ни код може да е определящ за броя и видовете бактерии в червата ни, които от своя страна е възможно да имат значение за склонността ни към напълняване (2).
Проучванията показват, че слабите хора имат 70% по-богато разнообразие на бактерии в червата от хората с наднормено тегло. Според усреднени данни, хората в Съединените щати се радват на по-малко разнообразие от бактериални колонии в червата си в сравнение с хората от по-слабо развити части на света. Оказва се, че чревната ни флора е важен фактор в борбата срещу затлъстяването.
Идентични близнаци, идентични черва?
Изследвайки чревните флори на близнаци, учените установяват, че при еднояйчните близнаци чревните бактерии са по-подобни, отколкото при разнояйчните. Това навежда на извода, че човешкият микробиот се определя от природните дадености, а не от начина на живот. Учените успяват да идентифицират конкретно семейство бактерии, които са високо наследими и се срещат в по-голяма степен у слабите хора. И наистина, при сериозна разлика в теглото между близнаци, учените успяват точно да определят кой близнак е с наднормено тегло само на основа на чревните им бактерии (2).
Бактерия за отслабване
Та, кои са „бактериите за отслабване“ и откъде да си ги набавя? Знам, че в момента това е основният въпрос. Наречени са с прекрасното име Christensenellaceae и наличието на голямо количество от тях в червата се свързва с поддържането на стройна фигура, а обратното – със затлъстяване.
Проведени са изследвания, в които проби от „бактериите за отслабване“ са трансплантирани в червата на мишки и успешно ги предпазват от напълняване.
Учените казват…
„Резултатите показват, че някои специфични групи микроби, живеещи в червата ни, могат да ни предпазят от затлъстяване, както и че техният брой зависи от гените ни. Човешкият микробиом е вълнуващо ново поле за тестване на диетични режими и лечения за преборване със затлъстяването.“
Добрата новина е, че почти всички хора (около 96%) имат известно количество christensenellaceae в храносмилателната си система. Индивидуалните количества са отчасти закодирани в генетичния ни материал, но съществуват и други начини да подпомогнете полезните бактерии, независимо от генетичния ви профил.
Как точно се случва това?
Точният механизъм на въздействие на микробите върху теглото все още не е напълно ясен. Учените предполагат, че те оказват влияние върху способността за разграждане на храна и по-специално върху способността на тялото да извлича хранителни вещества и калории. Някои видове бактерии могат да променят и инсулиновата ни чувствителност, като по този начин ни предпазват от диабет и стимулират тялото ни да гори мазнини, вместо да ги трупа около талията ни.
Хормонът на глада
Телата ни произвеждат хормон, наречен грелин, който ни подсеща, когато сме гладни и имаме нужда от храна. Когато хапнем, нивата на този хормон се понижават и чувството за глад изчезва. Бактерията Хеликобактер Пилори също изглежда участва в този процес. Този микроб често се появява в актуалните статии на тема здраве, защото е свързан с язвите и рака на стомаха. Благодарение на лечението с антибиотици, нивата на такива инфекции са спаднали наполовина. Това несъмнено е добре за хората, страдащи от проблеми с храносмилането, но е лоша новина от гледна точка на затлъстяването. Без Х Пилори, стойностите на хормона на глада остават високи дори и след обилно ядене, като ви карат да продължавате да ядете (3).
Унищожители на бактерии
Физическата активност, диетата и антибиотиците оказват въздействие върху чревните бактерии. Дори не е нужно да сте на антибиотици, за да сте изложени на действието им. В днешно време хранителната индустрия разчита на лекарства, за да поддържа добитъка в добро здраве и да го предпазва от инфекции. Всъщност 80% от антибиотиците в САЩ се използват за лечение на животни, а не на хора. Но това означава, че ги поглъщаме ежедневно с храната си, което може да наруши крехкото бактериално равновесие в червата ни (4).
Въздействието на антибиотиците е изследвано в експерименти с мишки. Мишките, подложени на диета с високо съдържание на мазнини, увеличили теглото си, както и мишките, на които били давани антибиотици. Но най-много напълнели мишките, подложени едновременно и на двете (5). И наистина, ако погледнем историята на проблемите със затлъстяването, подемът им съвпада с развитието на интензивно селско стопанство и с добавянето на антибиотици в храната на животните. Погледнато в световен план, държавите, които използват този подход при гледането на добитък, отчитат най-високите нива на затлъстяване.
Какво мога да направя по въпроса?
Не се паникьосвайте, ако борбата с килограмите е потомствена в семейството ви. Въпреки че чревните ви бактерии донякъде зависят от генетичния ви профил, начинът ви на живот и диетата ви могат да окажат огромно въздействие върху бактериалния ви баланс, така че промяната и отслабването ви зависят от вас.
Фибрите преди всичко: съществуват данни, че растителната диета, богата на фибри, може да повиши нивата на bilophila – вид полезна бактерия. Фибрите подхранват микробите в червата ви, затова наблягайте на плодовете, зеленчуците и пълнозърнестите продукти в ежедневната си диета. Храните, съдържащи пребиотици, допълнително ще подсилят бактериите ви, така че хапвайте банани и добавяйте чесън и праз в ястията си.
Наблягайте на пробиотични храни: активните и ферментирали храни съдържат много пробиотици. Живото кисело мляко, кефирът, киселото зеле, мисото и необработените сирена ще увеличат чревните ви бактерии.
Вземайте всекидневна добавка: никак не е лесно да си набавите пробиотиците, от които тялото ви има нужда, чрез съвременните диети. Ако се затруднявате само с кефир и кимчи, вземайте пробиотична добавка всеки ден, като я съхранявате на прохладно място, за да запазите активността ѝ.
Избягвайте захарта: прекаленото количество захар подхранва лошите микроби и нарушава крехкото равновесие на чревната флора, което от своя страна води до подуване на корема, летаргия и наднормено тегло. Забравете за рафинираните захари и ще се чувствате по-добре както вътрешно, така и външно.
Движете се повече: тренировките във фитнеса не са само за по-здрави мускули, а са полезни и за червата ви. Активното движение в детска възраст оказва огромно въздействие върху многообразието на чревния ви микробиот (6), но никога не е твърде късно да станете по-активни. Редовните упражнения в зряла възраст също са от значение. Проведени изследвания показват, че изпражненията на ръгби играчи съдържат по-разнообразни бактерии от тези на по-малко атлетичните им връстници (7).
Какво следва?
Ако и вие като мен сте започнали трескаво да търсите „добавки с christensenellaceae“ в Google, след като сте прочели проучването, за съжаление ще трябва да ви разочаровам. В момента можете да изберете обща пробиотична добавка и да работите върху чревното си здраве чрез диета и определен начин на живот, но все още няма разработено хапче с бактерии за отслабване. Възможно е обаче да има друг начин да повишите бактериалните си нива.
Процедурата фекална трансплантация се развива с бързи темпове, като привържениците ѝ твърдят, че е възможно това да е решението на всички проблеми с теглото. Този метод вече е използван за овладяването на опасни за здравето чревни бактерии като clostridium difficile. Но в един от случаите снажна жена, получила трансплант от пълната си дъщеря, забелязала, че след това наедряла значително (8). Звучи ви като небивалици? Всъщност учените докладват подобни резултати от експерименти с мишки, в които слаби мишки натрупвали тегло след трансплантация на чревни бактерии от тлъсти мишки. В друго, холандско проучване фекални трансплантации от слаби донори помогнали на хора с метаболитен синдром да повишат инсулиновата си чувствителност (9)(10).
Възможно ли е наистина нещо толкова просто като изпражненията да ни помогне да спечелим борбата срещу нежелания корем? Според много сайтове в интернет е възможно, като някои предлагат и инструкции как да го направите сами. Но преди да превъзмогнете отвращението и да се насочите към домовете на по-слабите си приятели с гърненце, блендер и спринцовка в ръка, помислете отново. Съществува риск да си прехвърлите вредни бактерии, да нараните червата си и дори да отключите други заболявания. Истината е, че все още не знаем достатъчно за този метод. Затова е най-безопасно да изчакате да бъдат публикувани повече резултати от проведени изследвания, като междувременно заложите на диета и добавки за сигурно подсилване на чревните бактерии.
Източници
- How Gut Bacteria Help Make Us Fat and Thin (Scientific American, June, 2014), Claudia Wallis
- Human genetics shape the gut microbiome (Cell. 2014 Nov 6; 159(4): 789–799). Julia K. Goodrich, Jillian L. Waters, Angela C. Poole, Jessica L. Sutter et al
- Ghrelin, Helicobacter pylori and body mass: is there an association?( Isr Med Assoc J. 2012 Feb;14(2):130-2) Boltin D, Niv Y.
- Long-term impacts of antibiotic exposure on the human intestinal microbiota (Microbiology (2010), 156, 3216–3223) Cecilia Jernberg, Sonja Lo ̈fmark, Charlotta Edlund and Janet K. Jansson
- Altering the Intestinal Microbiota during a Critical Developmental Window Has Lasting Metabolic Consequences (Cell, Volume 158, Issue 4, p705–721, 14 August 2014) Laura M. Cox, Shingo Yamanishi, Jiho Sohn, Alexander V. Alekseyenko, Jacqueline M. Leung et al
- Science Daily (2016). Early-life exercise alters gut microbes, promotes healthy brain and metabolism.
- Exercise and associated dietary extremes impact on gut microbial diversity (Gut 2014; 63:1913-1920) Clarke, S., Murphy, E., O’Sullivan, O., Lucey, A., Humphreys, M., & Hogan, A. et al.
- Obesity via Microbe Transplants (Science Daily, September 5, 2013) Ed Yong
- Transfer of intestinal microbiota from lean donors increases insulin sensitivity in individuals with metabolic syndrome (Gastroenterology 2012 Oct; 143(4):913-6) Vrieze A1, Van Nood E, Holleman F, Salojärvi J, Kootte RS, Bartelsman JF et al
- Not just obesity – faecal transplants’ weird effects (New Scientist 11 February 2015) Jessica Hamzelou
